Kanelbullar

Förra veckan köpte vi hem en påse frusna kanelbullar när vi veckohandlade. Vilket var hur gott som helst att bara ta ur frysen och tina snabbt mikron. Jag bestämde mig för att prova själv. Dit fick bil pärlsocker och extra mjöl när det handlades igår.

Jag letade fram ett recept på kanelbullar på nätet här om dagen och i dag blev det dags! Sen i sann "Eleni anda" så ändrade jag något, och glömde något. Har fått höra att jag ett minne som en guldfisk.

•  Jag dubblade kanel fyllningen då jag inte tycker att man kan har för mycket av det goda.
•  Mot slutet när jag hade delat bullarna och lagt dom på plåten blev jag så stolt att dom såg helt rätt ut, att jag glömde både att pensla på ägg, och hälla över pärlsockret. Äggen fick ute bli, och sockret hällde jag på när bullarna kom ur ugnen. 

Fel eller ej, så blev dom uppskattade och fyra har redan försvunnit från plåten innan de har haft tid att svala ordentligt. Så här ser resultatet ut...

Ingredienser (Deg):

• 1/2 paket jäst
• 50 g margarin (mjölkfritt)
• 3 dl mjölk (havremjölk)
• 1/2 dl socker
• 1 krm salt
• 8 dl mjöl

Ingredienser (Fyllning):

• 50 g margarin (mjölkfritt)
• 2 tsk kanel
• 1/2 dl socker

* Sedan tillkommer ett vispat ägg för pensling, och naturligtvis pärlsocker.

Detta gjorde jag:

Smälte smöret för degen och blandade det med mjölken. Jag värmde det sedan i mikron tills det var ungefär fingervarmt. Blandade då in jästen, tills det hade lösts upp helt. Sedan blandade jag in saltet och sockret. Mjölet blandade jag in 1 dl i taget tills det var en tillräckligt fats deg att knåda. När degen var fast la jag den i en bunke med en handduk och lät den jäsa i 30 min. 

Undertiden degen jäste, blandade jag fyllningen. Då rörde jag bara ihop allt till en smidig rör. (Jag dubblade ingredienserna för detta, jag använde då 100 g margarin osv). Passade även på att sätta ugnen på 250°. 

Jag kavlade ut degen (med en glas flaska! eftersom jag in har en kavel, än) tills degen var någorlunda i en rektangulär form och degen var ungefär 1/2 cm tjock. Sen var det dags att ber ut fyllningen, där blev till och med lite över för någon i kontoret att prov smaka med slickepotten. 

Sen blev degen ihop rullad, från långsida till långsida. Sen skar jag rullen i jämn stora skivor, det blev 26 st bullar som lades i muffins formar. Efter detta borde jag ha penslat på ägg och hällt över socker.. men så blev det ju inte. 

Efter 9min i ugnen, fick sockret äntligen komma på. 

Med misstag blev bullarna helt klart godkända, och kommer att bakas igen här hemma.