Hamburgare

Den populäraste rätten hemma hos oss är hemma gjorda hamburgare. Det blir ofta på helgen när vi vill lyxa till det lite. Hamburgarna fyller jag så mycket som det går, sen gör jag ett paket av aluminiumfolie runt så det går at äta utan att hälften ramlar ur, oavsett hur mycket där är i. 

Ingredienser:

• Nötfärs
• Klavfond
• 1 ägg
• Grillkrydda
• Lökpulver
• Salt och peppar

Tillbehör:

• Max hamburgerbröd
• Bostongurka
• Tomat
• Ketchup
• Hamburgerdressing (mjölkfri)
• Rostad lök
• Sallad
• Kalkonbacon
• Ost (sojaost)

Detta gjorde jag:

Först blandar jag köttfärsen. Beroende på hur hungriga vi är eller hur många hamburgare så anpassar jag det. Jag blanda köttfärsen med ett ägg (så länge det inte är för lite köttfärs då gör ägget att det blir för löst och ramlar i tu i stekpannan). Jag har även lite kalvfond, grillkrydda salt och peppar i. Kryddningen har jag testat mig fram genom att blanda allt och steka en teskeds köttfärs, och sen lagt på mer krydda ut efter vad som behövs och provat igen. Nu häller jag bara i allt direkt då jag vet ungefär hur vi vill ha det :).
Sen gör jag hamburgare i en hamburgerpress, innan jag hade en sådan stekte jag hamburgarna med en burk med vatten ovanpå så att de inte skulle bli så runda i mitten. Hamburgarna får sedan ligga på en tallrik medan jag gör annat.
Jag lägger ut folie bitar och lägger brödet på vars en bit. Sen är det på med alla tillbehör som inte ska stekas, och osten. Först blir det ketchup, hamburgerdressing, bostongurka och rostad lök. Sen skivar jag tomat och lägger på något blad sallad.
När allt är klart steker jag baconen först, minst en skiva per burgare. När baconen är färdig lägger jag den i hamburgaren, och lägger osten ovan på så att den kan smälta lite.
Sist steks hamburgarna som jag lägger i hamburgaren så att osten hamnar mellan baconen och hamburgare. Sen är det bara att vända över den ena halvan och pack in det i folie. Hur gått som helst!